کتاب نان کامل؛ مهارت و علم خمیر ترش نان، شیرینی و موارد دیگر
عنوان کتاب به انگلیسی: |
The Perfect Loaf: The Craft and Science of Sourdough Breads, Sweets, and More |
| سال انتشار: 2022 | 923 صفحه | حجم فایل: 140 مگابایت | زبان: انگلیسی |
| نویسنده | Maurizio Leo |
| ناشر | Clarkson Potter |
| ISBN10: | 0593138414 |
| ISBN13: | 9780593138410 |
توضیحات کتاب
Maurizio Leo’s blog The Perfect Loaf is the go-to destination on the internet for beginner sourdough bakers. He now brings his impeccably detailed techniques, foolproof recipes, and generous teaching style to a groundbreaking debut cookbook that delves into the absolute fundamentals of sourdough—plus the tools and confidence to explore beyond.
Recipes cover flavorful, crowd-pleasing favorites:
Essential freeform loaves: Simple Sourdough, Rosemary & Olive Oil, Extra-Sour Sourdough, Cranberry & Walnut, Demi Baguettes
Pan loaves: Everyday Sandwich Bread, Naturally Leavened Brioche, German Whole Rye, Honey Whole Wheat Sandwich Bread
Pizza and flatbread: Roman-Style Pan Pizza, Focaccia, Naan, Flour Tortillas, Pita
Buns, rolls, and more: Soft Dinner Rolls, Potato Buns, Ciabatta Rolls, English Muffins, Bagels
Sweets: Weekend Cinnamon Rolls, Italian Doughnuts, Summer Fruit Sourdough Crostata, Banana Bread, Cinnamon Babka
Beginner bakers will have their hands held the entire way, with troubleshooting sections and numerous sidebars answering almost every question they may have—like how to store a sourdough starter long-term, how bakers’ percentages actually work, and a visual guide to common “bread fails” and how to remedy them. Seasoned bakers will relish deep dives into the science behind baking processes and expert information on how to build their “baker’s intuition” and level up by experimenting with hydration, ingredient ratios, freshly milled grains, and specialty flours. Whether you're new to bread baking or a pro, The Perfect Loaf will be your indispensable guide in the kitchen.
توضیحات کتاب به فارسی (ترجمه ماشینی)
وبلاگ Maurizio Leo The Perfect Loaf مقصد رفتن به اینترنت برای نانوایان Sourdough مبتدی است.او اکنون تکنیک های بی عیب و نقص خود را ، دستور العمل های بی پروا و سبک تدریس سخاوتمندانه را به یک کتاب آشپزی اول پیشگام که به اصول مطلق ترش می پردازد ، ارائه می دهد - علاوه بر این ابزار و اعتماد به نفس برای کشف فراتر از آن. دستور العمل ها مورد علاقه های خوش طعم و دلپذیر را پوشش می دهد: نان های ضروری فاحش: ترش ساده ، روغن رزماری و روغن زیتون ، ترش فوق العاده بنده ، زغال اخته و گردو ، دمی باگت نان های تابه: نان ساندویچ روزمره ، به طور طبیعی بریک برگ دار ، چاودار کامل آلمانی ، نان ساندویچ گندم کامل پیتزا و مسطح: پیتزا تابه به سبک رومی ، کانونی ، بی نظیر ، تورتیل آرد ، پیتا نان ، رول و موارد دیگر: رول شام نرم ، نان سیب زمینی ، رول Ciabatta ، کلوچه انگلیسی ، شیرینی شیرینی: رول های دارچین آخر هفته ، دونات ایتالیایی ، میوه تابستانی تابه کروستاتا ، نان موز ، دارچین بابکا نانوایان مبتدی دست خود را در کل راه نگه داشته خواهند بود ، با بخش های عیب یابی و نوارهای جانبی بی شماری که تقریباً به هر سؤالی که ممکن است پاسخ دهند ، پاسخ می دهند-مانند نحوه ذخیره یک استارت سرفه برای بلند مدت ، چگونگی کار درصدهای نانوایان ، و یک راهنمای بصری برای مشترک "نان از بین می رود "و چگونه آنها را اصلاح کنیم.نانوایان فصلی غواصی های عمیق را به علم در پشت فرآیندهای پخت و اطلاعات متخصص در مورد چگونگی ساخت "شهود بیکر" خود و با آزمایش با هیدراتاسیون ، نسبت مواد تشکیل دهنده ، غلات تازه آسیاب شده و آرد تخصصی تبدیل می کنند.چه در پخت نان یا یک طرفدار تازه وارد شوید ، یک نان مناسب راهنمای ضروری شما در آشپزخانه خواهد بود.📚 محتوای این محصول آموزشی (پکیج کامل)
علاوه بر کتاب اصلی انگلیسی که دریافت می کنید، برای یادگیری عمیقتر و تسلط کامل بر مباحث مجموعهای از کتابهای آموزشی نیز ارائه میشود.
-
کتاب صدها نکته فارسی (خودمونی) – نسخه PDF — زبان ساده و کاربردی
مشاهده نمونه نسخه نکات ساده -
کتاب صدها نکته رسمی فارسی – نسخه PDF — نگارش استاندارد و علمی
مشاهده نمونه نسخه نکات رسمی -
کتاب صدها پرسش و پاسخ تشریحی – نسخه PDF
— هر سؤال همراه با پاسخ کامل برای درک عمیق مفاهیم
مشاهده نمونه نسخه پرسش و پاسخ -
کتاب پرسش و پاسخ چهارگزینهای – نسخه یادگیری سریع
— پاسخها بلافاصله بعد از سؤال برای مرور سریع
مشاهده نمونه نسخه کوییز سریع -
کتاب پرسش و پاسخ چهارگزینهای – نسخه خودآزمایی
— پاسخها در انتهای بخشها برای سنجش واقعی یادگیری
مشاهده نمونه نسخه آزمونی
🎯 این بسته یک دورهٔ آموزشی کامل و چندلایه است؛ شامل ویدیوهای آموزشی، کتابها، تمرینها و خودآزمایی.
ℹ️ نکات مهم هنگام خرید
- این محصول به صورت فایل دانلودی کامل ارائه میشود.
- توجه: لینکهای اختصاصی دوره طی حداکثر 24 ساعت پس از ثبت سفارش ارسال میشوند.
- دقت کنید لینک ها به شماره موبایل شما ارسال می شوند. پس در ارائه شماره موبایل صحیح دقت کنید.
- برای راهنمایی در مورد نحوه دانلود به شماره 09395106248 پیامک دهید یا تماس بگیرید. (ایده آل ترین گزینه ارسال پیام در یکی از پیام رسان ها به همین شماره است تا سریعا لینک های محصول همان جا برای شما ارسال گردد.)
- اگر پرداخت انجام شده ولی بعد از 24 ساعت هنوز لینکها را دریافت نکردهاید، نام و نام خانوادگی و نام محصول را پیامک کنید تا لینکها دوباره ارسال شوند.
💬 راههای ارتباطی پشتیبانی:
واتساپ یا هر پیام رسان داخلی یا پیامک:
09395106248
تلگرام: @ma_limbs
نظرات
هنوز نظری ثبت نشده است.
وارد شوید تا نظر ثبت کنید.